Котлета на сніданок


котлета на сніданок

Відшуміли новорічні канікули, школярі знову сіли за парти, а батьків, як і раніше хвилює не тільки успішність, але й те, чим годують у школі їх дітей.На жаль, прокурорські перевірки регулярно виявляють у школах Санкт—Петербурга порушення умов зберігання або приготування їжі.Не в змозі дати повну картину того, що відбувається і планові санітарні перевірки.Все це створює атмосферу недовіри до адміністрації шкіл та службам контролю.Відповісти на питання, яке ж істинне становище в цій галузі, спробували учасники круглого столу, організованого агентством АБН.У ньому взяв участь і кореспондент «АН».

Чиновники відразу ж погодилися, що проблеми якості шкільного харчування існують, але закликали не драматизувати ситуацію.Голова Санкт—Петербурзького міського батьківського комітету Михайло Богданов вважає, що далеко не всі скарги батьків на погану якість їжі або недобросовісну організацію харчування, продиктовані тільки емоціями.А оскільки є порушення, тривога громадськості та батьків за здоров'я дітей багато в чому виправдана.

Батьківські комітети не беруть участь у визначенні постачальників харчування для дітей.Більше того, чинне законодавство прямо пов'язує вибір з запропонованої мінімальною ціною за послуги, а це негативно впливає на якість продуктів.Дворазове харчування дітей-пільговиків будується з розрахунку лише 75 руб. в день і автоматично виключає різноманітність страв у меню.Начальник відділу нагляду за умовами виховання і навчання Управління Росспоживнагляду по Санкт—Петербургу Світлана Колесникова підтвердила: у 2011 р.з 10 скарг на організацію шкільного харчування, що надходять в міське наглядове відомство, у 7 випадках інформація підтвердилася.За даними епидбюро в минулому році в міських загальноосвітніх закладах було зареєстровано 7 групових спалахів гострих кишкових інфекцій.У шкільних їдальнях і буфетах отруїлися 53 дитини.За рік міське управління Росспоживнагляду виписало близько 170 штрафів за порушення організації харчування в школах міста, з них 67 постанов було прийнято за результатами перевірок спільно з прокуратурою.

Світлана Колесникова підтвердила, що постачальники харчування нерідко викликають нарікання, а розмір штрафів не є безмежною: для посадових осіб він становить 2-3 тис. руб. для юридичних осіб — 20-30 тис. Вона також визнала, що сума в 75 руб. в розрахунку на 1 учня пільгової категорії дійсно невелика, але є регіони, де вона суттєво нижча і становить від 9 до 15 руб. на одну дитину.

Фахівець відділу освітніх установ Комітету з освіти Санкт—Петербурга Олена Артамонова повідомила, що зараз харчування дітей в місті здійснюється у двох формах: його організовують самі школи (таких у місті меншість, всього 24) або установи громадського харчування, що пройшли кваліфікаційний відбір.Кількість дітей-пільговиків становить 45% від усіх учнів.

У 2011 р. уряд міста затвердив план заходів по збереженню і зміцненню здоров'я школярів, розрахований до 2015 р. В ньому передбачені заходи щодо організації здорового харчування школярів і виховання культури здорового харчування.Що стосується питань контролю за шкільними їдальнями, то в багатьох школах утворені «Поради по харчуванню», куди входять педагоги, представники батьківських комітетів і працівники харчоблоку.За словами Олени Артамонової, це може стати дієвим механізмом, в якому не останню роль буде грати громадськість.

Керівник Управління соціального харчування Санкт—Петербурга Наталія Петрова стверджує, що не тільки у всіх 696 школах міста, але і скрізь, де діти проводять велику кількість часу, організовано гаряче харчування.Розмір фінансування пільгового харчування в 2012 р. буде збільшений на 7% і складе близько 80 руб. на одну дитину.Зрозуміло, що якщо до сьогоднішніх 75 руб. додати ще 5, різноманітніше і смачніше шкільні обіди не стануть.

Наталія Петрова визнала недоліки існуючої системи вибору постачальників шкільного харчування, повідомивши при цьому, що відбіркові конкурси проходять на електронному майданчику, а Управління не знає переможця до етапу укладення договору про постачання.Виявляється, що в конкурсі можуть взяти участь непрофільні організації, а також пропонують демпінгові ціни «мережевики», створюють дочірню структуру для реалізації власних продуктів з критичним терміном придатності через структуру соціального харчування.Кваліфікаційні вимоги, що пред'являються до російським організаціям громадського харчування, припускають лише наявність досвіду роботи в громадському харчуванні не менше 5 років та відсутність порушень, наявності відповідної технічної бази та штату працівників.Управління по соціальному харчування здійснює власний моніторинг «годуючих організацій»: в 2012 р. запланував 1000 перевірок.Правда, як і у випадку з Ропотребнадзором, всі ці перевірки проводяться після попереднього повідомлення перевіряється боку, що дає їй можливість ґрунтовно підготуватися.

Виконавчий директор Санкт—Петербурзького відділення «Союзу педіатрів Росії» і керівник міського товариства хворих на целіакію Ірена Романовська зачепила на круглому столі дуже важливу проблему: у Росії не існує нормативної бази для громадського харчування дітей з такими захворюваннями, як целеакия, різні форми харчових алергій і т. д. Тільки завдяки громадським об'єднанням батьків, такі норми сьогодні розробляють в Петербурзі.Це перший подібний досвід в Росії.Нормативи лікувального харчування будуть визначені не тільки для шкільних їдалень, але і буфетів.Не виключається і можливість створення експертної ради батьків для коригування окремих норм нової правової бази.

Начальник відділу по захисту прав і законних інтересів дитини апарату Уповноваженого з прав дитини в Санкт—Петербурзі Світлана Раковська нагадала, що на сайті дитячого омбудсмена навесні 2011 р. був відкритий батьківський форум, присвячений організації шкільного харчування.Тоді ця тема бурхливо обговорювалася в міських ЗМІ.Проте письмових звернень було небагато.Можливо, громадськість не вірить, що владні структури можуть оперативно та належним чином відреагувати на повідомлення про неякісне шкільному харчуванні.За словами Світлани Раківською, батьків хвилює, щоб їжа в шкільних їдальнях була здоровою і різноманітною і, за великим рахунком, їм байдуже, хто буде організатором — самі школи або запрошені постачальники.

За рік міське управління Росспоживнагляду виписало близько 170 штрафів за порушення організації харчування в школах міста, з них 67 постанов було прийнято за результатами перевірок спільно з прокуратурою.

Leave a Reply

девятнадцать + 3 =